Weerspiegeling van de kennis en expertise van Lucile van Proy-Goulard, ideaal als aperitief en voor alle verleidingen. Goed uitgebalanceerd, levendig en fruitig, deze Cuvée geeft aroma's vrij van witte bloemen en geel fruit zoals abrikozen en perziken.

Samenstelling:

40% Pinot Noir
40% Pinot Meunier
20% Chardonnay

Vivino rating: 3.9 (van 5)

Rijping op fles: minimaal 2 jaar

Dosage: 8 gr/l Brut

Terroir: Wijngaarden gelegen in de gemeenten Trigny en Janvry (Montagne de Reims)

Grond: Kalksteen met klei-zand dominantie. Dit krijt bewaart en herstelt vochtigheid. Het slaat de belangrijkste mineralen op die de druiven hun karakter geven.

Opmerkingen

Proefnotities:
Lichtgeel gewaad, gouden reflectie, fijne bubbels. Krachtig, fruitig (perzik/abrikoos) en vanille neus. Ruime, soepele en fruitige mond, waar we de parfums van de neus amplitude vinden.

Eetcombinaties: Hamrolletjes met roomkaas, Chaource, Langoustine-terrine, diverse zachte kaassoorten.